{"title":"Nebbiolo d'Alba","description":"\u003cp\u003eIl Nebbiolo d'Alba è il fratello minore del Barolo e del Barbaresco: stesso vitigno nobile, stesso territorio delle Langhe, ma con un carattere più accessibile e pronto da bere. In questa selezione trovi esclusivamente Nebbiolo d'Alba online scelto da piccoli produttori biologici — vignaioli che rispettano la vigna e imbottigliano senza compromessi.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIl segreto artigianale: Nebbiolo come natura vuole\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCiò che distingue i nostri produttori è la filosofia in cantina: fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, macerazione rispettosa dei cicli naturali, riduzione drastica dei solfiti. Vino biologico che nasce da suoli vivi delle Langhe e porta in bottiglia l'impronta autentica dell'annata e del vigneto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti e servizio\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura ideale: 16–18 °C, con almeno 30 minuti di decantazione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti ideali: tajarin al ragù, brasato, secondi di carne rossa, formaggi stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOttimo punto di ingresso per chi vuole scoprire il Nebbiolo prima di avvicinarsi al Barolo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eScopri la nostra selezione di Nebbiolo d'Alba artigianale e sostieni i piccoli vignaioli delle Langhe che ogni anno trasformano questo vitigno straordinario in qualcosa di autentico.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/albiocorini.com\/collections\/all\"\u003eEsplora tutta la selezione →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"nebbiolo-dalba-bio","title":"Nebbiolo d'Alba DOC BIO","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eNebbiolo d’Alba DOC BIO\u003c\/strong\u003e è prodotto da \u003cstrong\u003eBula\u003c\/strong\u003e, cantina biologica di Diano d’Alba nelle Langhe. Il Nebbiolo è il vitigno più nobile del Piemonte — lo stesso che dà vita al Barolo e al Barbaresco — ma nella denominazione Nebbiolo d’Alba esprime un carattere più accessibile e immediato, senza rinunciare alla complessità aromatica e alla struttura che lo rendono unico. Le uve provengono dai \u003cem\u003eSorì\u003c\/em\u003e, i vigneti collinari esposti al sole tipici delle Langhe: esposizione a sud-sudovest, massima maturazione, concentrazione aromatica ottimale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa vinificazione è tradizionale e precisa: fermentazione lunga in vasche di cemento — un materiale che mantiene temperature stabili e favorisce una fermentazione lenta e completa — seguita da un affinamento di almeno 8 mesi in tini di rovere. Il vino viene imbottigliato l’anno successivo al raccolto, dopo un percorso che privilegia struttura e longevità rispetto alla freschezza immediata. Non filtrato, come indicato in etichetta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAl colore rosso rubino intenso, vivo e brillante. Al naso ampio e netto: viola, rosa, lampone, con sfumature speziate di vaniglia e cannella cedute dal rovere. Al palato pieno, morbido e sapido, con un finale persistente e piacevolmente speziato.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eVitigno:\u003c\/em\u003e Nebbiolo 100% | \u003cem\u003eAnnata:\u003c\/em\u003e 2023 | \u003cem\u003eAlcol:\u003c\/em\u003e 14,5% | \u003cem\u003eFormato:\u003c\/em\u003e 0,75 l\u003cbr\u003e\u003cem\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/em\u003e 18°C\u003cbr\u003e\u003cem\u003eVinificazione:\u003c\/em\u003e Uve da Sorì. Fermentazione lunga in vasche di cemento. Affinamento minimo 8 mesi in tini di rovere. Imbottigliato l’anno successivo al raccolto. Non filtrato.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePer chi è consigliato\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePer chi vuole avvicinarsi al Nebbiolo senza affrontare subito la complessità e il prezzo di un Barolo. Il Nebbiolo d’Alba è il modo più intelligente per capire questo vitigno straordinario: stessa uva, stesso territorio delle Langhe, ma con un carattere più immediato e una struttura già piacevole oggi. È anche la scelta giusta per chi ama i rossi eleganti con tannini presenti ma non aggressivi.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eQuando berlo\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eÈ già piacevole oggi, ma ha le caratteristiche per evolvere bene nei prossimi 3-5 anni. L’affinamento in rovere e la fermentazione lunga in cemento gli danno una struttura che regge il tempo. Decantarlo 30 minuti prima di servirlo per aprire i profumi. Servire a 18°C.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaratteristiche del gusto\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eUn Nebbiolo elegante e strutturato, in cui i profumi floreali — viola, rosa — si integrano con la frutta rossa e le spezie cedute dal rovere. La fermentazione lunga in cemento dà struttura e profondità senza appesantire. Il finale è persistente e speziato, con una sappidità che invita al sorso successivo.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePerché abbiamo scelto questo vino\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePerché il Nebbiolo d’Alba di Bula è il modo più onesto per proporre il Nebbiolo a chi non è ancora pronto per un Barolo — o per chi vuole berlo senza aspettare anni. Stessa filosofia biologica, stessi Sorì delle Langhe, vinificazione tradizionale in cemento e rovere. Lo abbiamo scelto perché completa la nostra selezione piemontese con il grande vitigno delle Langhe nella sua versione più accessibile.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFAQ\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCon quali piatti si abbina il Nebbiolo d’Alba BIO?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCarni di manzo e maiale, tajarin al ragù, lasagne, affettati, formaggi stagionati a pasta dura. La struttura lo rende adatto anche a piatti più elaborati come l’ossobuco o il brasato.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual è la differenza tra Nebbiolo d’Alba e Barolo?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eStesso vitigno — il Nebbiolo — ma denominazioni diverse con regole produttive diverse. Il Barolo richiede affinamenti più lunghi (minimo 3 anni, di cui 18 mesi in legno) e proviene da zone specifiche di Barolo e La Morra. Il Nebbiolo d’Alba è più accessibile, più immediato, e spesso rappresenta il miglior rapporto qualità-prezzo per chi vuole capire il Nebbiolo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerché fermenta in vasche di cemento?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl cemento è un materiale termicamente stabile che mantiene temperature costanti durante la fermentazione, favorendo una fermentazione lenta e completa. A differenza dell’acciaio, non è neutro: il cemento “respira” leggermente e contribuisce alla complessità del vino senza cedere aromi come il legno. È una scelta tradizionale delle Langhe, oggi rivalutata dai produttori più attenti.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÈ un vino biologico certificato?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSì. Bula è una cantina biologica certificata di Diano d’Alba. Nessun pesticida di sintesi in vigna.\u003c\/p\u003e","brand":"BULA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50744014963015,"sku":"A-BL-NA23","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0864\/8025\/7351\/files\/Nebbiolod_AlbaDOC_Sito.png?v=1747811058"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0864\/8025\/7351\/collections\/bottiglia-di-nebbiolo-dalba-banner-orizzontale.png?v=1784576948","url":"https:\/\/albiocorini.com\/collections\/nebbiolo-d-alba.oembed","provider":"ALBio Corini","version":"1.0","type":"link"}