{"title":"Dolcetto di Diano d'Alba","description":"\u003cp\u003eIl Dolcetto di Diano d'Alba è uno dei vini più autentici delle Langhe: morbido, fruttato, con tannini setosi e un finale leggermente ammandorlato che lo rende unico nel panorama piemontese. In questa selezione trovi esclusivamente Dolcetto di Diano d'Alba online scelto da piccoli produttori biologici — vignaioli che rispettano la vigna e imbottigliano senza compromessi.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIl segreto artigianale: Dolcetto come natura vuole\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCiò che distingue i nostri produttori è la filosofia in cantina: fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, affinamento leggero per preservare il frutto, riduzione drastica dei solfiti. Vino biologico che nasce dalle colline di Diano d'Alba e porta in bottiglia l'impronta autentica del territorio.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti e servizio\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura ideale: 14–16 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti ideali: antipasti piemontesi, salumi, pasta al ragù, secondi di carne bianca e rossa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeale come vino quotidiano di grande carattere\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eScopri la nostra selezione di Dolcetto di Diano d'Alba artigianale e sostieni i piccoli vignaioli delle Langhe che ogni anno trasformano questo vitigno in qualcosa di autentico.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/albiocorini.com\/collections\/all\"\u003eEsplora tutta la selezione →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"dolcetto-diano-dalba-bio","title":"Dolcetto di Diano d'Alba DOCG BIO","description":"\u003cp\u003eC’è un vino che sulle colline di Diano d’Alba si beve prima ancora di pensare al vino importante. Lo versano mentre aspettano che il brasato finisca di cuocere, lo portano in vigna durante la potatura, lo condividono con chi passa. È il Dolcetto — e \u003cstrong\u003eBula\u003c\/strong\u003e, cantina biologica di Diano d’Alba, lo fa con la stessa cura con cui fa tutto il resto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBula è una cantina biologica certificata delle Langhe, radicata nel comune di Diano d’Alba — uno dei territori più vocati per il Dolcetto in tutto il Piemonte. Il loro \u003cstrong\u003eDolcetto di Diano d’Alba DOCG BIO\u003c\/strong\u003e nasce dai \u003cem\u003eSorì\u003c\/em\u003e — i vigneti collinari esposti a sud-sudovest tipici delle Langhe, dove il sole batte più a lungo e le uve maturano con una concentrazione aromatica che i vigneti pianeggianti non possono dare. La DOCG Diano d’Alba è riservata ai vigneti migliori del comune, con rese più basse rispetto al Dolcetto d’Alba classico: non è un dettaglio, è la ragione per cui questo Dolcetto ha una marcia in più.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa fermentazione in acciaio è breve, per preservare la freschezza e il fruttato del vitigno. Imbottigliato in primavera, è pronto da subito — senza attese, senza cerimonie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAl colore rosso granato intenso con riflessi violacei. Al naso ciliegia, mora, ribes e una leggera spezia. Al palato pieno, armonico, sapido, con quel finale leggermente mandorlato che è la firma inconfondibile del Dolcetto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eVitigno:\u003c\/em\u003e Dolcetto 100% | \u003cem\u003eAlcol:\u003c\/em\u003e 13,5% | \u003cem\u003eFormato:\u003c\/em\u003e 0,75 l\u003cbr\u003e\u003cem\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/em\u003e 16–18°C\u003cbr\u003e\u003cem\u003eVinificazione:\u003c\/em\u003e Uve da Sorì. Fermentazione breve in acciaio per preservare freschezza e fruttato. Affinamento in acciaio. Imbottigliato in primavera.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePer chi è consigliato\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePer chi ama i rossi fruttati, morbidi e senza spigoli. Il Dolcetto è il vino della convivialità piemontese — quello che si stappa senza cerimonie e finisce sempre prima del previsto. È la scelta giusta per chi vuole un rosso piacevole da subito, versatile a tavola e facile da abbinare. E per chi vuole capire perché nelle Langhe, anche il vino “di tutti i giorni” è fatto con una cura fuori dal comune.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eQuando berlo\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSubito, giovane, quando la frutta è al suo massimo. Non ha bisogno di invecchiamento — è un vino da aprire e godere, preferibilmente in buona compagnia. Leggermente fresco d’estate, a temperatura cantina in inverno.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaratteristiche del gusto\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMorbido, fruttato, con quella chiusura leggermente mandorlata che è la firma del Dolcetto. Non è un vino impegnativo — è un vino generoso, che dà subito quello che promette e non delude mai. La DOCG Diano d’Alba gli dà una struttura e una concentrazione che il Dolcetto d’Alba classico spesso non ha.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePerché abbiamo scelto questo vino\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePerché Bula lavora i Sorì di Diano d’Alba con rigore biologico e rispetto per il vitigno. Il Dolcetto di Diano d’Alba DOCG non è un vino di ripiego — è la denominazione più seria per questo vitigno in Piemonte, con rese controllate e vigneti selezionati. Lo abbiamo scelto perché è il Dolcetto che convince anche chi pensa di non amare il Dolcetto, e perché rappresenta le Langhe quotidiane nella loro versione migliore.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDomande frequenti\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCon quali piatti si abbina il Dolcetto di Diano d’Alba?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAntipasti piemontesi, vitello tonnato, carne cruda all’albese, tajarin, pizza, salumi, formaggi freschi e di media stagionatura. È il vino che va bene con quasi tutto — e questo è il suo pregio più grande.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerché si chiama Dolcetto se non è dolce?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl nome deriva probabilmente dalla morbidezza naturale del vitigno, non dal residuo zuccherino. È un vino secco, ma con una rotondità che lo rende immediatamente piacevole. La nota mandorlata finale è la sua firma — non dolcezza, ma morbidezza.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual è la differenza tra Dolcetto di Diano d’Alba DOCG e Dolcetto d’Alba DOC?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa DOCG Diano d’Alba è riservata ai vigneti migliori del comune di Diano d’Alba, con rese per ettaro più basse rispetto alla DOC Alba. Meno uva per pianta significa più concentrazione aromatica e struttura nel vino finale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto si conserva?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e2-4 anni dalla vendemmia. È un vino da bere giovane per apprezzarne freschezza e fruttato al meglio.\u003c\/p\u003e","brand":"BULA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51730915164487,"sku":"A-BL-D24","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0864\/8025\/7351\/files\/Dolcettod_AlbaDOCG_Sito_98a91e1c-e523-48b1-a387-da018f94481a.png?v=1753108132"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0864\/8025\/7351\/collections\/bottiglia-di-dolcetto-per-banner-orizzontale.png?v=1784576745","url":"https:\/\/albiocorini.com\/collections\/dolcetto-di-diano-d-alba.oembed","provider":"ALBio Corini","version":"1.0","type":"link"}