{"title":"Catarratto biologico siciliano","description":"\u003cp\u003eDue interpretazioni del \u003cstrong\u003eCatarratto biologico\u003c\/strong\u003e siciliano di Bosco Falconeria. Confronta il bianco dell'Alcamo DOC e la vendemmia tardiva Terre Siciliane IGT.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/catarratto-alcamo-bio\"\u003eCatarratto Alcamo DOC BIO\u003c\/a\u003e: un bianco siciliano fresco e sapido.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/catarratto-vendemmia-tardiva-assiolo-bio\"\u003eCatarratto vendemmia tardiva Assiolo BIO\u003c\/a\u003e: una lettura diversa del vitigno.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eApri le schede per leggere vinificazione, caratteristiche e prezzo aggiornato.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"catarratto-alcamo-bio","title":"Catarratto Alcamo DOC BIO","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/catarratto-biologico-siciliano\"\u003eCatarratto\u003c\/a\u003e Alcamo DOC\u003c\/strong\u003e è un vino bianco siciliano che esprime con autenticità il carattere del territorio della \u003ca href=\"\/collections\/vini-biologici-sicilia\"\u003eSicilia\u003c\/a\u003e. Ottenuto da uve Catarratto comune ed extralucido, raccolte manualmente a metà settembre, si presenta con un brillante colore giallo paglierino intenso. Al naso offre un profumo delicatamente fruttato con evidenti richiami agrumati, che anticipano un sorso ricco di personalità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl palato il \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/catarratto-biologico-siciliano\"\u003eCatarratto\u003c\/a\u003e Alcamo\u003c\/strong\u003e si distingue per la sua sapidità, una freschezza ben equilibrata e una piacevole nota amarognola nel finale, con eleganti sfumature di salvia. La vinificazione prevede fermentazione spontanea in acciaio e un affinamento di 9 mesi tra acciaio e bottiglia, per esaltarne purezza e tipicità. Ottimo in abbinamento ad aperitivi con formaggi freschi, primi piatti a base di pesce e carni bianche. Un bianco versatile e mediterraneo, ideale per chi cerca un vino di qualità legato alla tradizione enologica siciliana.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0864\/8025\/7351\/files\/Divisiorio1.png?v=1749456443\" alt=\"Divisorio\" width=\"272\" height=\"70\" style=\"margin-bottom: 0.1px; float: none;\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore\u003c\/strong\u003e: Colore giallo paglierino intenso\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfumo:\u003c\/strong\u003e Delicato profumo fruttato, agrumato\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGusto: \u003c\/strong\u003eAl palato è sapido con note di salvia, sapore asciutto e fresco con retrogusto leggermente amarognolo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e Accompagna aperitivi con formaggi freschi, primi piatti di pesce e carni bianche\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno: \u003c\/strong\u003eCatarratto comune ed extralucido\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcol: \u003c\/strong\u003e12,5%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio: \u003c\/strong\u003e12°÷14°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormato: \u003c\/strong\u003e0,75 l\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione: \u003c\/strong\u003eDopo la raccolta manuale a metà settembre, segue la fermentazione spontanea in acciaio e l'affinamento in acciaio e bottiglia per 9 mesi\u003c\/p\u003e","brand":"BOSCO FALCONERIA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51482953056583,"sku":"A-BS-CA23","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0864\/8025\/7351\/files\/Catarratto-Alcamo-DOC-BIO-ALBio-Corini-52678751486279.png?v=1787140931"},{"product_id":"catarratto-vendemmia-tardiva-assiolo-bio","title":"Catarratto vendemmia tardiva Terre Siciliane IGT BIO - Assiolo","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/catarratto-biologico-siciliano\"\u003eCatarratto\u003c\/a\u003e vendemmia tardiva Terre Siciliane IGT BIO 2019 Assiolo\u003c\/strong\u003e di Bosco Falconeria nasce da una scelta coraggiosa: raccolta manuale nella seconda metà di ottobre, quando l'uva ha concentrato zuccheri, aromi e complessità ben oltre la norma. Fermentazione spontanea sulle bucce in acciaio, poi 18 mesi di affinamento in tonneau di castagno — un legno che cede tannini morbidi e note speziate senza coprire il frutto. Il risultato è un vino ambrato, caldo e complesso, in formato 0,50 l. \u003cem\u003eAssiolo\u003c\/em\u003e è il nome di un piccolo rapace notturno: discreto, preciso, capace di vedere dove gli altri non vedono. Un'espressione rara della \u003ca href=\"\/collections\/vini-biologici-sicilia\"\u003eSicilia\u003c\/a\u003e biologica.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAl calice si presenta con un colore ambra scura. Al naso mela cotogna, noce e arancia candita. In bocca la nota di mandorla tipica del \u003ca href=\"\/collections\/catarratto-biologico-siciliano\"\u003eCatarratto\u003c\/a\u003e si accompagna a una dolcezza equilibrata di frutta secca e candita, con una speziatura morbida ceduta dal castagno. Finale lungo e persistente che racconta la Sicilia senza filtri.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePer chi è consigliato:\u003c\/strong\u003e Per chi ama i vini da meditazione e i bianchi ossidativi di carattere, lontani dagli schemi convenzionali. L'Assiolo è la scelta ideale a fine pasto con formaggi stagionati, \u003ca href=\"\/products\/pecorino-terre-di-chieti-bio\"\u003epecorino\u003c\/a\u003e siciliano, frutta secca, biscotti di mandorla e cannoli — o da solo, in piccoli sorsi, come si fa con i grandi vini da meditazione. 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